ปัจจุบันแคนาดามีจำนวนผู้สูงวัยหรือวัย Baby Boomer อยู่ราว 7 ล้านคน และถือเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีศักยภาพในการจับจ่ายใช้สอย มีความต้องการสินค้าและบริการครอบคลุมในหลายกลุ่ม อีกทั้งมีแนวโน้มที่เติบโตต่อเนื่อง ซึ่งภายในงานแสดงสินค้าอาหาร SIAL Canada เมื่อวันที่ 20-22 เมษายน 2565 ณ นครโทรอนโต แคนาดา ผู้เยี่ยมชมงานจึงได้เห็นการจัดแสดงสินค้าอาหารจากผู้ประกอบการ และงานสัมมนาที่ให้ความสำคัญกับตลาดอาหารผู้สูงอายุมากขึ้น
     ในการนี้คุณ Jo-Ann McArthur ประธานบริษัทวิจัยด้านการตลาด Nourish Food Marketing จำกัด เผยถึงแนวโน้มและความต้องการสินค้าอาหารของกลุ่มผู้สูงวัยที่อายุ 65 ปีขึ้นไปไว้ว่า ผู้บริโภคกลุ่มนี้กำลังมองหาอาหารที่ช่วยเน้นในเรื่องประโยชน์ต่อร่างกาย (functional benefits) และยินดีที่จะจ่ายเงินเพิ่มหากเห็นว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเสริมสร้างการดูแลตัวเองที่ดีขึ้น จึงได้แนะนำให้ผู้ประกอบการอาหารพยายามนึกถึงเป้าหมายในเชิงสุขภาพที่สมบูรณ์ (Health span) มากกว่าที่ช่วยยืดอายุขัย (Life span) กล่าวคือ ผลิตภัณฑ์นั้นไม่จำเป็นต้องโปรโมทเกี่ยวกับการทำให้มีอายุยืน แต่ให้เกี่ยวกับสุขภาพแข็งแรงเท่าที่จะทำได้ในช่วงเวลานั้นๆ
ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายกลุ่มผู้สูงวัย สามารถครอบคลุมไป......

อ่านต่อ คลิกที่นี่