แคนาดาเป็นหนึ่งในประเทศที่เริ่มบุกเบิกวิจัยนวัตกรรมอย่างจริงจังกับผลิตภัณฑ์ “Cell-Based Meat” ซึ่งเป็นเนื้อสัตว์จริงที่ผลิตจากการเพาะเนื้อเยื่อจากเซลล์ในห้องทดลอง (Lab Grown Meat) ปัจจุบันผู้ผลิตทั่วโลกรวมถึงแคนาดาได้เริ่มเข้าสู่ช่วงการพัฒนาขยายการผลิตเพื่อการพาณิชย์อย่างจริงจัง โดยล่าสุด นาย Lejjy Gafour ประธานกรรมการบริษัท Cult Food Science ในแคนาดา ซึ่งเป็นบริษัทอยู่ในตลาดหลักทรัพย์มองว่า Cell-Based Meat ในที่สุดแล้วจะเป็นอาหารแห่งอนาคตของคนทั่วไป (Future Food) ถึงแม้ว่าคนส่วนใหญ่จะมองหรือเข้าใจว่าเป็นเนื้อสังเคราะห์หรือเนื้อเทียม แต่จริงๆ แล้วมีคุณสมบัติเหมือนกับสัตว์จริงๆ ที่สามารถวิเคราะห์ตรวจสอบจนไปถึงชั้นเนื้อเยื่อแต่ละเซลล์ของเนื้อสัตว์เลยทีเดียว....

อ่านต่อ คลิกที่นี่